池田酒造は明治12年に創業した、日本海に面する「海の京都」舞鶴市にある酒蔵です。
私たちが目指しているのは「飲むと笑顔になるお酒」を造ることです。
食は人が生活していく上で基礎となる部分ですが、家族や友との食事、仕事上の付き合いもあれば、お祭りなどみんなで楽しむ食事もあるでしょう。一人で落ち着いて食べる場合もあると思います。

そんなさまざまな食事に合い、毎日飲んでも飲み飽きない食中酒でありたいと考えます。
口に含むと米の旨味が穏やかに広がり、それが料理の旨味と合わさっておいしさの相乗効果が生まれる。派手な香りや強い個性のある味ではありませんが、飲むと幸せを感じられるお酒をイメージして酒造りをしていきます。